真っ赤なソルダムを使った目にも綺麗な甘酸っぱいソース。焼いた豚肉によく合います。ソルダムの旨味だけで完全ソルトフリーなお肉料理の１皿が完成。ここではハイビスカスの茶葉を使っていますがクランベリージュースなどでもできます。
塩分０g
■材料（２人分）
- 豚ロース ２枚
- ローズマリー ２枝
- ソルダム２個
- ハイビスカス茶葉１５g
- 蜂蜜 大さじ１
- シナモンスティック１本
- クローブ ４−５個
- 八角１個
- 水１５０ml
- コーンスターチ小さじ１
- ブラックペッパー
▪️作り方
（豚肉を焼く）
- フライパンにオリーブオイルを熱し ローズマリーも入れ豚肉を脂の部分から焼く 全体に焼き色がついたらひっくり返し 中に火が入ったらバットに取り出す
（ソースを作る）
- 小ぶりの鍋に水を入れ、蜂蜜、シナモンスティック、八角、小ローブを入れ火にかける
- 沸騰したらハイビスカスの茶葉を入れ蓋をして色を出す
- スパイス、茶葉を全て取り除き、半量になるぐらいまで煮詰める
- コーンスターチを同量の水でとき、ソースに入れて混ぜとろみをつける
- 火を止め、カットしたソルダムを入れる
- お皿にソースをしき、焼いた豚肉を乗せて完成