サイドメニューや副菜って、とにかく簡単がいいですよね。これは、がんばることはトマトの湯むきだけ。あとは漬けてほったらかしておくだけのお料理です。完全ソルトフリーでちょっと見た目にも可愛い。食卓が明るくなりますよ。
塩分1人０g
▪️材料 （２−3人分）
- プチトマト （２パック ※できればカラー）
- 白ワインビネガー １９０ml
- 砂糖４０g
- 生姜みじん切り１０g
- コリアンダーホール２０粒
- レモン、オレンジ絞り汁 各１個
- 黒胡椒 適量
- タイム 適量
- 水 ２００ml
▪️作り方
- トマトを湯むきする
- 鍋にトマト以外の材料を全て入れ煮立たせる
- マリネ液のなかに湯むきしたトマトを半日から1日漬け込んで完成