- 2023年10月27日
チェリートマトのスパイシーマリネ
サイドメニューや副菜って、とにかく簡単がいいですよね。これは、がんばることはトマトの湯むきだけ。あとは漬けてほったらかしておくだけのお料理です。完全ソルトフリーでちょっと見た目にも可愛い。食卓が明るくなりますよ。 塩分1人０g ▪️材料 （２−3人分） ▪️作り方
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トマト
- 2023年8月6日
冷たいトマトジュレとチェリートマト、桃のカプレーゼ
お馴染みのカプレーゼにちょっと手間を加えて、美味しさも見た目もワンランクアップさせた低塩カプレーゼ。ジュレまではいかなくとも、湯むきトマトと生トマトの組み合わせだけでも十分におもてなしに映えること間違いなし。チェリートマトと桃の相性も抜群です。 塩分1人0.３g ■材料 ２−３人分 （トマトのコンポート） （盛り付け用） （トマトのジュレ） ■作り方（チェリートマトのコンポートを作る） （トマトの […]
- 2022年7月24日
Semi Dried Tomatoes
ホームメイド セミドライトマト 塩を使わないお料理を美味しくするには、うま味を使いこなすことがポイント！ドライトマトもよく使いますがおうちで自分で作れば、塩加減も調節できて、美味しいおつまみにもなるしっとり感触のドライトマトができちゃいます。そのまま食べてもお料理のトッピングにもOK！ 【材料】 【作り方】
- 2022年7月22日
Meunière Grunt with Salsa Sauce
イサキのムニエル サルサソース 夏が旬のイサキを表面パリッとムニエルにして、フレッシュな夏野菜いっぱいのサルサソースをたっぷりかけていただきます。トマトの旨味が決め手。小さいチェリートマトの方が旨味も濃くシャキッとした食感に。 【材料】２人分 イサキのフィレ ２枚 小麦粉 適量 ミニトマト １０個 玉ねぎ 1/4個分（微塵切り） きゅうり 1/2本 ピーマン 1/2個 オリーブオイル 大さじ３ ホ […]
- 2022年6月14日
Red Bell Peppers and Tomatoes Parfait
赤パプリカとトマトのパフェ トマト、赤パプリカ、いちご、スイカ・・・赤いものが大好きで、艶々と店先に並んでいるのを見るとついつい買ってしまいます。そんなトマトやパプリカをたくさん使って冷たい前菜に作りました。減塩 どころか お塩ゼロで野菜のエッセンスを濃厚に楽しむ一品です。 【材料】４人分 赤パプリカのムース 赤パプリカ ３個 生クリーム 125ml ゼラチン 3g 水 100ml トマトのクーリ […]