- 2024年8月1日
水茄子とプラムのサラダ
減塩でもおいしい！夏だけの贅沢、みずみずしい水茄子と甘酸っぱいプラムが主役のごちそうサラダ。生ハム、パルメザンの塩気と隠し味のハチミツの組み合わせが絶妙で、みんな大好きな甘塩っぱいオシャレ味が簡単にできます。 ■材料 ▪️作り方 【減塩でおいしくするポイント】味が薄まらないよう、野菜の水気をしっかり拭くこと
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Side Dish
- 2023年12月26日
トレヴィスと柿、ブルーチーズのサラダ
切って盛るだけで食卓が華やかになる低塩サラダ。トレヴィスの苦味と柿の甘さ、ブルーチーズの塩気が絶妙です。トレヴィスの水気をしっかり切ること、チーズはドレッシングに混ぜずトッピングすることが低塩でも味にパンチを出すポイント。１食塩分０.５g ◾️材料 ◾️作り方 【低塩でおいしくするポイント】
- 2023年12月1日
クラシックシーザーサラダ
【１食分塩分０.２g】自家製の低塩ドレッシングを作って冷蔵庫にストックしておくと、低塩生活は格段にラクになります。マヨネーズを使わない正統派のシーザードレッシングも、手作りなら低塩＆無添加で、本格的な味わいに。レタスの水気をしっかり切ることが味を薄めないポイントです。 ◾️材料（２−３人分） （ドレッシング） 全量トータル塩分量1.９g （具材） ◾️作り方
- 2023年10月27日
チェリートマトのスパイシーマリネ
サイドメニューや副菜って、とにかく簡単がいいですよね。これは、がんばることはトマトの湯むきだけ。あとは漬けてほったらかしておくだけのお料理です。完全ソルトフリーでちょっと見た目にも可愛い。食卓が明るくなりますよ。 塩分1人０g ▪️材料 （２−3人分） ▪️作り方
- 2023年9月30日
トレヴィスと洋梨、胡桃のサラダ
甘い洋梨を苦味のある野菜やクセのあるチーズと一緒に食べるのがお気に入りです。意外な取り合わせで美味しいのでぜひやってみてください。簡単でワインにも合う一皿で食卓の華やかさもアップ！ 塩分1人０.３g ■材料 ２人分 ■作り方
- 2023年9月16日
桃と海老のカッテージチーズあえ
ささっとあえるだけで簡単にできるのにクセになる美味しさの、かなりおすすめの前菜です。桃と海老の相性の良さにもびっくり、ほんのりオレンジの味を香りがこれまた美味しさを倍増させます。思ってるより塩分が少ないカッテージチーズと黒胡椒であえるだけでローソルトな前菜の完成。冷たい白ワインに合いますよ！ 塩分1人０.２g ▪️材料（２−３人分） ▪️作り方
- 2023年8月16日
焼き無花果とオクラのサラダ
無花果が主役の低塩サラダ。フレッシュでもおいしい無花果をオーブンでちょっとロースト。これだけで甘味がさらに凝縮されて、生とはまた違うより味わい深いサラダになります。ここでは焼いたチーズを合わせましたがモッツァレラでも美味しいです。 塩分１g ■材料 ２人分 ■作り方
- 2023年8月11日
ディルが香る 鯖のリエット
リエットは、もとはパテに似たフランスの肉料理。豚肉に強めに塩を振って脂肪分の中で加熱し粗くほぐし冷やし固めたもの。今回は豚肉の代わりに鯖を使い、完全ソルトフリー、塩もまったく使わないで作ってみました。バゲットと一緒にどうぞ。 塩分1人０g（バゲット除く） ▪️材料（4人分） ▪️作り方
- 2023年8月6日
冷たいトマトジュレとチェリートマト、桃のカプレーゼ
お馴染みのカプレーゼにちょっと手間を加えて、美味しさも見た目もワンランクアップさせた低塩カプレーゼ。ジュレまではいかなくとも、湯むきトマトと生トマトの組み合わせだけでも十分におもてなしに映えること間違いなし。チェリートマトと桃の相性も抜群です。 塩分1人0.３g ■材料 ２−３人分 （トマトのコンポート） （盛り付け用） （トマトのジュレ） ■作り方（チェリートマトのコンポートを作る） （トマトの […]
- 2023年8月2日
桃と米茄子のグラタン
デザートのイメージが強い桃をグラタンにする、おもてなしにもいい低塩料理。相性のいい生ハムを巻いて揚げた桃を、焼き付けた米茄子の上に乗せてチーズを被せて焼きます。塩分は生ハムの量と選ぶチーズで調整。蜂蜜を敷いたお皿に乗せて崩しながら食べると色んな味が混じりあってなんとも言えない美味しさです！ 【材料】二人分 【作り方】