- 2023年7月9日
ローストした桃とブッラータ、胡桃のサラダ
Roasted Peach, Burrata Cheese and Walnuts Salad 【塩分１人０.３５g】焼いた桃と濃厚ブッラータチーズのソルトフリーなサラダ。甘い桃とクリーミィで優しい塩気のブッラータが最高です。 ■材料 ■作り方
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Side Dish
- 2023年7月2日
ローストビーフと無花果のサラダ シナモンバルサミコソース
【塩分０g】 意外と簡単にできるローストビーフを、シナモンを効かせたバルサミコソースで食べるボリューム感あるサラダ。フルーツは無花果以外にも、オレンジや葡萄などもよく合います。 ▪️材料 ・牛もも肉ブロック ４００g ・オリーブオイル ・ニンニク 一片 ・ローズマリー ２本 ・無花果 ２個 ・ルッコラ ・パルメザンチーズ ・ブラックペッパー （シナモンバルサミコソース） ・バルサミコ酢 大さじ […]
- 2022年8月21日
生プルーンとルッコラとポテトのサラダ
Prunes, Arugula and Potatoes Salad フルーツはドレッシング替わりになるので、減塩料理には強い味方です。甘みと酸味もあるフレッシュな生のプルーンをクリーミィなポテトが好相性のサラダ。グレープフルーツも添えて見た目にも美しくなれそうなビタミンカラーで気分も上がります！ 【材料】2人分 【作り方】
- 2022年8月10日
Corn and Black Olives Cake Sale
とうもろこしと黒オリーブのケーク・サレ ケークサレ、とは甘くないパウンドケーキみたいなもの。夏の代表野菜、とうもろこしを使って前菜になる一品を作ってみました。お塩を使わない代わりに黒オリーブとドライトマトも少し入れて酸味のある旨味素材を合わせて大人っぽく仕上げます。 【材料】１８センチパウンド型一台分 とうもろこし １本 黒オリーブ（種無し） ５−６個ぐらい ドライトマト １枚 豆乳 １００ml […]
- 2022年7月30日
Baked Cauliflower with Curry and Cheese
カリフラワーのチーズオーブン焼き 減塩 でも間違いなく美味しい、しかも１０分もあればあとはオーブンにおまかせのシンプル料理。ビタミンCが豊富で塩分を排出する効果も高いカリフラワーをたっぷりいただきます！ 【材料】２人分 カリフラワー 1/2株 シュレッドチーズ ３０g マヨネーズ 大さじ３ おろしニンニク 小さじ1/2 カレー粉 小さじ1/2 イタリアンパセリ 少々 【作り方】 カリフラワーは小房 […]
- 2022年7月27日
Bacon and Spinach Cake Sare
ベーコンとほうれん草のケイク・サレ ケイク、というとフランスではパウンドケーキのこと。サレ、は塩味。つまり甘くないパウンドケーキのようなお料理です。材料を混ぜて焼くだけなのでとっても簡単。今回は小麦粉の代わりに米粉を使ってしっとりモチモチ感触に。グルテンフリー志向の方にもおすすめです！ 【材料】パウンドケーキ型１台分 A 豆乳 １００ml 卵 ２個 粉チーズ 大さじ４ オリーブオイル 大さじ３ B […]
- 2022年7月24日
Semi Dried Tomatoes
ホームメイド セミドライトマト 塩を使わないお料理を美味しくするには、うま味を使いこなすことがポイント！ドライトマトもよく使いますがおうちで自分で作れば、塩加減も調節できて、美味しいおつまみにもなるしっとり感触のドライトマトができちゃいます。そのまま食べてもお料理のトッピングにもOK！ 【材料】 【作り方】
- 2022年7月24日
Caprese Salad with Cherry Tomatoes
「日本のトマトは水分が多いからね。小さいトマトの方が味も濃く栄養価も詰まっているよ。」師匠フレンチシェフMr.クールに言われ、小さいチェリートマトをよく使うようになりました。定番のカプレーゼも水っぽくなる心配もなく安定の美味しさで作れますよ。色とりどりのトマトを使えば気分も上がります！ 【材料】2-3人分 ミニトマト 15個くらい モッツァレラチーズ １玉 バジルの葉 ４−５枚 生ハム お好みの […]
- 2022年7月22日
Red Sea Bream Carpaccio with Fruits Vinaigrette Sauce
真鯛のカルパッチョ フルーツビネグレットソース どうってことない日に、切る・混ぜる・並べるだけで完成するビタミンカラーの元気が出る真鯛のマリネを。フルーツをソース代わりに使えば 減塩 でもいろんな味わいが楽しい一皿になります。 【材料】２−３人分 【作り方】
- 2022年7月22日
Tabbouleh with Shrimp and Grapefruit
海老とグレープフルーツのタブレ 海老とグレープフルーツの組み合わせが爽やかな、クスクスを使ったお料理。クスクスはとても簡単に調理できるので、レパートリーとして持っておくと忙しく時間がない日にもとても便利です。塩を使わない代わりに塩気としてそら豆も入れて歯応えも楽しい１品に仕上げました。 【材料】２人分 クスクス 1/2カップ 海老 ４−６尾 グレープフルーツ１個 そら豆 １０粒程度 熱湯 ９０ml […]