ホワイトアスパラガスのじっくりソテー
ただ弱火でじっくりソテーするだけ。シンプルながらホワイトアスパラガスの甘みがギュッと凝縮されてシンプルながら極上の一皿に。旬を味わう贅沢。
【材料】２人分
- ホワイトアスパラガス ４−５本
- 無塩バター ２０g
- イタリアンパセリ
【作り方】
- ホワイトアスパラガスの硬い根元部分を折り、皮をピーラーで丁寧に剥き、食べやすい長さにカットする。
- フライパンにバターを熱し、弱火でホワイトアスパラガスを炒める。
- 芯が少し残る程度に柔らかくなるまでじっくりソテーし、粗く切ったイタリアンパセリを加えて完成。