- 2023年8月27日
とうもろこしとブラックオリーブのキッシュ
Quiche with Corn and Black Olive とうもろこしとブラックオリーブ、３種類のチーズでつくる大人の低塩キッシュ。食塩は使わずゴルゴンゾーラの塩気ととうもろこしの甘さで味を作ります。ブラックオリーブの旨みも加わって口の中で複雑な味わいが広がります。 塩分１台２.５g （８等分で１ピース約０.３g） 【材料】（１８センチのタルト型１台分） 【手順】 （パイを焼く） （ […]
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Bread Dish
- 2022年8月28日
Green Soybeans and Black Olive Bread
枝豆とブラックオリーブのブレッド 【材料】（2人分） 小松菜 １００g 枝豆 適量 ブラックオリーブ ８−１０粒をスライス 米粉 １００g ベーキングパウダー 小さじ１ 豆乳 ８０g 砂糖 ５g オリーブオイル 大さじ１ 【作り方】 枝豆は洗って、薄くオリーブオイルを入れてフライパンに並べる。動かさないようにして焼き目をつけたら裏返して反対の面も焼き色をつける。粗熱が取れたら中の粒を取り出しておく […]
- 2022年8月10日
Corn and Black Olives Cake Sale
とうもろこしと黒オリーブのケーク・サレ ケークサレ、とは甘くないパウンドケーキみたいなもの。夏の代表野菜、とうもろこしを使って前菜になる一品を作ってみました。お塩を使わない代わりに黒オリーブとドライトマトも少し入れて酸味のある旨味素材を合わせて大人っぽく仕上げます。 【材料】１８センチパウンド型一台分 とうもろこし １本 黒オリーブ（種無し） ５−６個ぐらい ドライトマト １枚 豆乳 １００ml […]
- 2022年5月3日
Olive and Rosemary Focaccia
オリーブとローズマリーのフォカッチャ 食事系ブレッドの中では、かなり好きな部類に入るフォカッチャ。塩味の効いたものも多いので、お塩なしで手作りすれば思う存分食べれます！練り込まずに、食べるときに天然ソルトを調節しながらかけて食べるのもおすすめです♪ 【材料】６−７個分 強力粉 １００g ★ 薄力粉 ５０g ★ 砂糖 １０g ★ ドライイースト ３g ★ オリーブオイル １５ml ★ お湯（40℃程 […]
- 2022年4月2日
Sesame and Cream Cheese Bread
黒胡麻とクリームチーズのブレッド 香ばしいゴマの香りが広がる、外側はカリッと、中はフワッとしたパンです。クリームチーズを使っていますが、チーズなしでシンプルなセサミブレッドとしてもいですし、チェダーチーズなどお好みのチーズに替えていただいても美味しく作れます。 【材料】６−８個分 ・強力粉 200g ・砂糖 ３０g ・ドライイースト ３g ・牛乳 ・無塩バター ２０g ・炒り黒胡麻 ２５g ・クリ […]