枝豆とブラックオリーブのブレッド
【材料】（2人分）
- 小松菜 １００g
- 枝豆 適量
- ブラックオリーブ ８−１０粒をスライス
- 米粉 １００g
- ベーキングパウダー 小さじ１
- 豆乳 ８０g
- 砂糖 ５g
- オリーブオイル 大さじ１
【作り方】
- 枝豆は洗って、薄くオリーブオイルを入れてフライパンに並べる。動かさないようにして焼き目をつけたら裏返して反対の面も焼き色をつける。粗熱が取れたら中の粒を取り出しておく
- 小松菜と豆乳をミキサーにかける
- 小松菜がピュレ状になるまでしっかり回したら米粉、ベーキングパウダー、砂糖を加えミキサーを回す
- オリーブオイルを加え更にミキサーにかける
- ４をボウルに移し、お好みの具材（枝豆、ブラックオリーブをを入れ混ぜ合わせ、型に流し込み、強火で15分蒸しあげる。（もしくは電子レンジで４−5分程度加熱）竹串を刺して何もついてこなくなれば完成。
