- 2022年9月18日
Roasted Pork with Grapes Stew
ロティ・ド・ポーク 葡萄の煮込み 甘みの強い葡萄とお肉をオーブンでじっくり煮込んだ料理。手間がかかりそうに見えますが、お肉をマリネして葡萄と一緒にオーブンで焼くだけなので意外にもかなり簡単にできてしまいます。お塩は使いませんが、お肉と葡萄の旨味がそれぞれ濃厚に凝縮して本格的な味なのに失敗しにくい。葡萄の季節にぜひおすすめです！ 【材料】（２−３人分） 【作り方】
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フレンチ仕込み
- 2022年8月12日
Chilled Sweet Corn Soup
トウモロコシの冷製ポタージュ 生トウモロコシで作る暑い日にぴったりの冷たい無塩スープ。玉ねぎと、とうもろこしの粒をゆっくりじっくり炒めて甘みを最大に引き出すことが無塩でもしっかりとした味に仕上げるポイント。トウモロコシは時間が経つほど甘みが減るので買ってきたらなるべく早く作って甘みを味わいましょう！ 【材料】（４人分） トウモロコシ ２本 バター ２０g 玉ねぎ 1/2個 生クリーム １５０ml […]