鯖

• 2023年8月11日

ディルが香る　鯖のリエット

リエットは、もとはパテに似たフランスの肉料理。豚肉に強めに塩を振って脂肪分の中で加熱し粗くほぐし冷やし固めたもの。今回は豚肉の代わりに鯖を使い、完全ソルトフリー、塩もまったく使わないで作ってみました。バゲットと一緒にどうぞ。 塩分1人０g（バゲット除く） ▪️材料（4人分） ▪️作り方