トマトのファルシ
塩を使わない代わりに、すりおろしたニンニクとクミン、イタリアンパセリ、バジル、オレガノなどのハーブをしっかり効かせて少しスパイシーに仕上げました。
【材料】２−３人分
- トマト 中６個
- 合い挽き肉 ２４０g
- ニンニクすりおろし ２片分
- パン粉 大さじ４と1/2
- ブラッックペッパー 少々
- クミンパウダー 小さじ1/2
- イタリアンパセリ、バジル、オレガノ
- タイム 3-4枝
【作り方】
- トマトはヘタの少し下で切り、底を抜かないよう気をつけてくり抜く
- くり抜いたトマトは種を取り除き微塵切りに。イタリアンパセリ、他のハーブ類も微塵切りにする
- ボウルに２と合挽き肉を入れ、パン粉、ニンニクを入れてよく練り、クミン、ブラックペッパーを加える
- トマトの内側に薄力粉をまぶし、３をこんもりと詰めて、タイムを乗せ、フタをかぶせて190℃のオーブンで２０分焼く
