【塩分０g】
意外と簡単にできるローストビーフを、シナモンを効かせたバルサミコソースで食べるボリューム感あるサラダ。フルーツは無花果以外にも、オレンジや葡萄などもよく合います。
▪️材料
・牛もも肉ブロック ４００g
・オリーブオイル
・ニンニク 一片
・ローズマリー ２本
・無花果 ２個
・ルッコラ
・パルメザンチーズ
・ブラックペッパー
（シナモンバルサミコソース）
・バルサミコ酢 大さじ６
・蜂蜜 大さじ１
・ナツメグパウダー ５−６振り
・シナモンパウダー １０振り
・オリーブオイルまたはバター 大さじ１
▪️作り方
（ローストビーフ）
・フライパンにオリーブオイルを熱し牛もも肉に焼き色をつける。
強めの中火で短時間に全面に。
皮ごとつぶしたニンニクとロースマリーも入れて香りもつける
・香りを纏わせたら130℃のオーブンで１５分焼き
取り出して１０分休ませる
・再度オーブンに１０分入れ取り出し５分休ませる
・最初のフライパンで再度、表面を焼く。
焼き色がついたらアルミホイルで包んで休ませる。
（シナモンバルサミコソース）
・お肉を焼いたフライパンにオリーブオイル以外の材料を全部入れ煮詰める
・煮詰まってソースに艶が出てきたら最後にオリーブオイルを加える
※アルミホイルで包んでいた肉から出た肉汁もソースに戻してひと煮立ちさせる
・お皿にベビーリーフ、ルッコラなどを敷き
スライスしたローストビーフ、カットした無花果をのせバルサミコソースをかけて完成