バナナブレッド
朝食としても嬉しい、しっとりふんわりの美味しいバナナブレッド。手軽にホットケーキミックスで作るレシピです。混ぜて焼くだけなのでとっても簡単。トッピングを変えたり、ナッツを入れたり、お好みでアレンジもいろいろ楽しめるベーシックなケーキです。
【材料】１８センチのパウンド型一台分
- バナナ ２本
- オリーブオイル ８０cc
- 砂糖 ８０g
- 卵 ２個
- ホットケーキミックス １６０g
【作り方】
- バナナを１本は厚さ１センチの輪切りに、もう１本はフォークなどで潰しておく
- オーブンを１８０℃に予熱し始める
- ボウルにオイル、砂糖を入れて白っぽくなるまで混ぜる。卵２個を溶いて入れ、潰したバナナを入れて混ぜる
- ホットケーキミックスを入れて切るように混ぜる
- クッキングシートを敷いたパウンド型に生地を流し入れ、空気を抜くようにトントンと台に打ち付ける。
- 表面を平らにならし、輪切りにしたバナナを乗せる
- １８０℃に予熱したオーブンで３５−４０分焼く
- 竹串等を刺して何もついてこなければ完成
