- 2024年8月1日
水茄子とプラムのサラダ
減塩でもおいしい！夏だけの贅沢、みずみずしい水茄子と甘酸っぱいプラムが主役のごちそうサラダ。生ハム、パルメザンの塩気と隠し味のハチミツの組み合わせが絶妙で、みんな大好きな甘塩っぱいオシャレ味が簡単にできます。 ■材料 ▪️作り方 【減塩でおいしくするポイント】味が薄まらないよう、野菜の水気をしっかり拭くこと
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サラダ
- 2023年12月26日
トレヴィスと柿、ブルーチーズのサラダ
切って盛るだけで食卓が華やかになる低塩サラダ。トレヴィスの苦味と柿の甘さ、ブルーチーズの塩気が絶妙です。トレヴィスの水気をしっかり切ること、チーズはドレッシングに混ぜずトッピングすることが低塩でも味にパンチを出すポイント。１食塩分０.５g ◾️材料 ◾️作り方 【低塩でおいしくするポイント】
- 2023年12月1日
クラシックシーザーサラダ
【１食分塩分０.２g】自家製の低塩ドレッシングを作って冷蔵庫にストックしておくと、低塩生活は格段にラクになります。マヨネーズを使わない正統派のシーザードレッシングも、手作りなら低塩＆無添加で、本格的な味わいに。レタスの水気をしっかり切ることが味を薄めないポイントです。 ◾️材料（２−３人分） （ドレッシング） 全量トータル塩分量1.９g （具材） ◾️作り方
- 2023年9月30日
トレヴィスと洋梨、胡桃のサラダ
甘い洋梨を苦味のある野菜やクセのあるチーズと一緒に食べるのがお気に入りです。意外な取り合わせで美味しいのでぜひやってみてください。簡単でワインにも合う一皿で食卓の華やかさもアップ！ 塩分1人０.３g ■材料 ２人分 ■作り方
- 2023年8月16日
焼き無花果とオクラのサラダ
無花果が主役の低塩サラダ。フレッシュでもおいしい無花果をオーブンでちょっとロースト。これだけで甘味がさらに凝縮されて、生とはまた違うより味わい深いサラダになります。ここでは焼いたチーズを合わせましたがモッツァレラでも美味しいです。 塩分１g ■材料 ２人分 ■作り方
- 2022年7月24日
Caprese Salad with Cherry Tomatoes
「日本のトマトは水分が多いからね。小さいトマトの方が味も濃く栄養価も詰まっているよ。」師匠フレンチシェフMr.クールに言われ、小さいチェリートマトをよく使うようになりました。定番のカプレーゼも水っぽくなる心配もなく安定の美味しさで作れますよ。色とりどりのトマトを使えば気分も上がります！ 【材料】2-3人分 ミニトマト 15個くらい モッツァレラチーズ １玉 バジルの葉 ４−５枚 生ハム お好みの […]