Roasted Peach, Burrata Cheese and Walnuts Salad
【塩分１人０.３５g】焼いた桃と濃厚ブッラータチーズのソルトフリーなサラダ。甘い桃とクリーミィで優しい塩気のブッラータが最高です。
■材料
- 桃 ２個
- ブッラータチーズ １玉
- いんげん 5-6本
- ベビーリーフ、ルッコラ
- 胡桃 ２０g
- ホワイトバルサミコ ５０ml
- オリーブオイル ５０ml
- 蜂蜜 大さじ１
- ブラックペッパー
■作り方
- 桃は櫛形に切って、皮を剥き オリーブオイルをかけておく
- 天板にクッキングシートを敷き 桃を並べ、２００℃のオーブンで１０分焼く （焼き色がつかなければフライパンで焼くことをおすすめ）
- いんげんは茹でておく
- ボウルにホワイトバルサミコ、蜂蜜 ブラックペッパーをいれ よく混ぜる
- オリーブオイルを よく混ぜながら少しずつ入れ 乳化させる
- お皿にルッコラとベビーリーフを敷き、焼いた桃といんげん、ブッラータを盛り付け胡桃を散らす。
- ドレッシング、ブラックペッパーを かけて完成