- 2023年12月26日
ボルシチ ロースト・ビーツの食べるスープ
世界３大スープの一つと言われるボルシチを、ソルトフリーの低塩レシピで作ります。ビーツをオーブンでじっくり加熱して甘みを引き出すことで食塩不使用でもコクと旨みが感じられる、絶品スープに仕上がります。 塩分0.３g 【材料】 【作り方】 塩分0.2g
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スープレシピ
- 2022年11月3日
Creamy Taro Soup
焼き里芋のポタージュ オーブンでじっくり加熱して甘み旨みをぎゅっと引き出した里芋の美味しさを味わえるクリーミーなスープ。寒い季節に気持ちもほっこり温まりますよ。素材の味を引き出すスープ作りの基本にもなるレシピです。 【材料】2人分 【作り方】
- 2022年10月2日
Sweet Potatoes and Burdocks Cinnamon Cream Soup
さつま芋と牛蒡のシナモンポタージュ 秋冬になるとあったかいスープをよく作ります。甘いさつま芋をベースに、牛蒡の渋みを隠してちょっと大人っぽくしたポタージュ。素材の味だけで、お塩なしでも複雑な味わいになります。シナモンはお好みで。 【材料】4人分 【作り方】
- 2022年8月20日
バターナッツのポタージュ
Butternut Squash Potage 夏の終わり頃から出回る瓢箪みたいな形のバターナッツかぼちゃ。あっさりとしていて水っぽくなくポタージュにするとめちゃくちゃ美味しいです。玉ねぎも優しく蒸すように炒めて甘みを引き出したら、お塩もブイヨンも要りません。カレー風味にすれば男性もお子様もきっと気に入ってくれますよ。 【材料】２−３人分 【作り方】