- 2023年9月23日
豚肉と無花果のポットロースト
お鍋ひとつでできてしまう、簡単なのにごちそう感いっぱいのひと皿。無花果を使っていますが、桃でもプラム系でも葡萄でも何でも美味しくできます！完全ソルトフリー。 塩分1人０g（マスタードを除く） ■材料（２−３人分） ■作り方
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減塩レシピ
- 2023年9月16日
桃と海老のカッテージチーズあえ
ささっとあえるだけで簡単にできるのにクセになる美味しさの、かなりおすすめの前菜です。桃と海老の相性の良さにもびっくり、ほんのりオレンジの味を香りがこれまた美味しさを倍増させます。思ってるより塩分が少ないカッテージチーズと黒胡椒であえるだけでローソルトな前菜の完成。冷たい白ワインに合いますよ！ 塩分1人０.２g ▪️材料（２−３人分） ▪️作り方
- 2023年9月3日
桃とミントの冷たいパスタ
桃と甘くてスパイシーなトマトソースが美味しいソルトフリーなパスタ。ミントの香りも爽やかで手が込んでいそうだけどやることはシンプルで簡単です。おもてなしにもバッチリの低塩パスタ。冷たいワインとどうぞ。 塩分1人０.５g ■材料（2人分） ■作り方
- 2023年8月27日
とうもろこしとブラックオリーブのキッシュ
Quiche with Corn and Black Olive とうもろこしとブラックオリーブ、３種類のチーズでつくる大人の低塩キッシュ。食塩は使わずゴルゴンゾーラの塩気ととうもろこしの甘さで味を作ります。ブラックオリーブの旨みも加わって口の中で複雑な味わいが広がります。 塩分１台２.５g （８等分で１ピース約０.３g） 【材料】（１８センチのタルト型１台分） 【手順】 （パイを焼く） （ […]
- 2023年8月19日
ポークソテー ハイビスカスとソルダムのソース
真っ赤なソルダムを使った目にも綺麗な甘酸っぱいソース。焼いた豚肉によく合います。ソルダムの旨味だけで完全ソルトフリーなお肉料理の１皿が完成。ここではハイビスカスの茶葉を使っていますがクランベリージュースなどでもできます。 塩分０g ■材料（２人分） ▪️作り方 （豚肉を焼く） （ソースを作る）
- 2023年8月16日
焼き無花果とオクラのサラダ
無花果が主役の低塩サラダ。フレッシュでもおいしい無花果をオーブンでちょっとロースト。これだけで甘味がさらに凝縮されて、生とはまた違うより味わい深いサラダになります。ここでは焼いたチーズを合わせましたがモッツァレラでも美味しいです。 塩分１g ■材料 ２人分 ■作り方
- 2023年8月11日
ディルが香る 鯖のリエット
リエットは、もとはパテに似たフランスの肉料理。豚肉に強めに塩を振って脂肪分の中で加熱し粗くほぐし冷やし固めたもの。今回は豚肉の代わりに鯖を使い、完全ソルトフリー、塩もまったく使わないで作ってみました。バゲットと一緒にどうぞ。 塩分1人０g（バゲット除く） ▪️材料（4人分） ▪️作り方
- 2023年8月6日
冷たいトマトジュレとチェリートマト、桃のカプレーゼ
お馴染みのカプレーゼにちょっと手間を加えて、美味しさも見た目もワンランクアップさせた低塩カプレーゼ。ジュレまではいかなくとも、湯むきトマトと生トマトの組み合わせだけでも十分におもてなしに映えること間違いなし。チェリートマトと桃の相性も抜群です。 塩分1人0.３g ■材料 ２−３人分 （トマトのコンポート） （盛り付け用） （トマトのジュレ） ■作り方（チェリートマトのコンポートを作る） （トマトの […]
- 2023年8月2日
冷たい桃のスープ ミントジュレ添え
桃を使った完全ソルトフリーの無塩スープ。材料をカットしてミキサーで回すだけの超簡単ステップで絶品の桃スープができますよ。買った桃が固かったり、あまり甘くない時にも美味しくできます。前菜にもデザートにもどちらでもOK。おもてなしにも喜ばれること間違いなしの１品です。 【材料】 【作り方】
- 2023年8月2日
桃と米茄子のグラタン
デザートのイメージが強い桃をグラタンにする、おもてなしにもいい低塩料理。相性のいい生ハムを巻いて揚げた桃を、焼き付けた米茄子の上に乗せてチーズを被せて焼きます。塩分は生ハムの量と選ぶチーズで調整。蜂蜜を敷いたお皿に乗せて崩しながら食べると色んな味が混じりあってなんとも言えない美味しさです！ 【材料】二人分 【作り方】