- 2023年12月26日
トレヴィスと柿、ブルーチーズのサラダ
切って盛るだけで食卓が華やかになる低塩サラダ。トレヴィスの苦味と柿の甘さ、ブルーチーズの塩気が絶妙です。トレヴィスの水気をしっかり切ること、チーズはドレッシングに混ぜずトッピングすることが低塩でも味にパンチを出すポイント。１食塩分０.５g ◾️材料 ◾️作り方 【低塩でおいしくするポイント】
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- 2023年12月26日
ボルシチ ロースト・ビーツの食べるスープ
世界３大スープの一つと言われるボルシチを、ソルトフリーの低塩レシピで作ります。ビーツをオーブンでじっくり加熱して甘みを引き出すことで食塩不使用でもコクと旨みが感じられる、絶品スープに仕上がります。 塩分0.３g 【材料】 【作り方】 塩分0.2g
- 2023年12月1日
クラシックシーザーサラダ
【１食分塩分０.２g】自家製の低塩ドレッシングを作って冷蔵庫にストックしておくと、低塩生活は格段にラクになります。マヨネーズを使わない正統派のシーザードレッシングも、手作りなら低塩＆無添加で、本格的な味わいに。レタスの水気をしっかり切ることが味を薄めないポイントです。 ◾️材料（２−３人分） （ドレッシング） 全量トータル塩分量1.９g （具材） ◾️作り方
- 2023年10月27日
チェリートマトのスパイシーマリネ
サイドメニューや副菜って、とにかく簡単がいいですよね。これは、がんばることはトマトの湯むきだけ。あとは漬けてほったらかしておくだけのお料理です。完全ソルトフリーでちょっと見た目にも可愛い。食卓が明るくなりますよ。 塩分1人０g ▪️材料 （２−3人分） ▪️作り方
- 2023年10月21日
焼きマッシュルームの炊き込みごはん
キノコを生のまま米と一緒に炊くことが多いですが、あらかじめキノコを香ばしく焼き付けてから炊き込むと、低塩でもグッとコクが出て味わい深い炊き込みごはんができますよ。簡単なひと手間で何気ないメニューもワンランクアップします。 塩分１人０.３g ▪️材料（３−４人分） ▪️作り方
- 2023年9月3日
桃とミントの冷たいパスタ
桃と甘くてスパイシーなトマトソースが美味しいソルトフリーなパスタ。ミントの香りも爽やかで手が込んでいそうだけどやることはシンプルで簡単です。おもてなしにもバッチリの低塩パスタ。冷たいワインとどうぞ。 塩分1人０.５g ■材料（2人分） ■作り方
- 2023年8月27日
とうもろこしとブラックオリーブのキッシュ
Quiche with Corn and Black Olive とうもろこしとブラックオリーブ、３種類のチーズでつくる大人の低塩キッシュ。食塩は使わずゴルゴンゾーラの塩気ととうもろこしの甘さで味を作ります。ブラックオリーブの旨みも加わって口の中で複雑な味わいが広がります。 塩分１台２.５g （８等分で１ピース約０.３g） 【材料】（１８センチのタルト型１台分） 【手順】 （パイを焼く） （ […]
- 2023年8月19日
ポークソテー ハイビスカスとソルダムのソース
真っ赤なソルダムを使った目にも綺麗な甘酸っぱいソース。焼いた豚肉によく合います。ソルダムの旨味だけで完全ソルトフリーなお肉料理の１皿が完成。ここではハイビスカスの茶葉を使っていますがクランベリージュースなどでもできます。 塩分０g ■材料（２人分） ▪️作り方 （豚肉を焼く） （ソースを作る）
- 2023年8月16日
焼き無花果とオクラのサラダ
無花果が主役の低塩サラダ。フレッシュでもおいしい無花果をオーブンでちょっとロースト。これだけで甘味がさらに凝縮されて、生とはまた違うより味わい深いサラダになります。ここでは焼いたチーズを合わせましたがモッツァレラでも美味しいです。 塩分１g ■材料 ２人分 ■作り方
- 2023年8月11日
ディルが香る 鯖のリエット
リエットは、もとはパテに似たフランスの肉料理。豚肉に強めに塩を振って脂肪分の中で加熱し粗くほぐし冷やし固めたもの。今回は豚肉の代わりに鯖を使い、完全ソルトフリー、塩もまったく使わないで作ってみました。バゲットと一緒にどうぞ。 塩分1人０g（バゲット除く） ▪️材料（4人分） ▪️作り方